【給食コンサルタント監修】ブロデット（魚のトマト煮込み）
材料(10人分)
| 生たら | 100g×10切れ |
|---|---|
| 酒 | 25g |
| 【A】 | |
| カゴメダイストマトソース | 500g |
| 水 | 500g |
| 砂糖 | 7g |
| 塩 | 3.5g |
| オリーブ油 | 10g |
| ブロッコリー（冷凍） | 200g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 下準備：スチコンは各工程の設定に沿って予熱する | |
| 1 | たらに酒をふり。5分おく。 |
| 2 | ブロッコリーはスチームコンベクションで加熱する。（スチーム、100℃、5分） |
| 3 | 深めのホテルパンにAと１を入れて蓋をし、スチームコンベクションで加熱する。（コンビモード180℃、100%、13分） |
| 4 | ３を器に盛り、2を添える。 |
ワンポイントアドバイス
＊鍋で作る場合は水を適量プラスし、落し蓋をして加熱してください。
＊ブロッコリーは回転釜や鍋での加熱も可能です。
＊スチコンの条件（加熱温度や時間）は、使用機器や食数により適宜調整してください。
エネルギー
125kcal
タンパク質
19g
脂質
2.9g
炭水化物
5.8g
食塩相当量
1g
