【給食コンサルタント監修】トマトケチャップで減塩「さばのみそ煮」
材料(10人分)
| さば（切り身） | 80g×10切れ |
|---|---|
| 水 | 100g |
| 【A】 | |
| 砂糖 | 34g |
| 酒 | 125ml |
| おろし生姜（市販） | 15g |
| 淡色辛みそ | 68g |
| カゴメトマトケチャップ 標準 | 68g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 下準備：スチームコンベクションを予熱する。（コンビモード 200℃、100％） | |
| 1 | Aをボウルに入れて合わせる。深型のホテルパンに入れて水を加えてよく混ぜ合わせ、さばを加えて蓋をする。 |
| 2 | スチームコンベクションで加熱する。（コンビモード200℃、100％、13分） |
ワンポイントアドバイス
＊鍋で作る場合は水を適量増やして、落し蓋をして加熱してください。
＊スチコンの条件（加熱温度や時間）は、使用機器や食数により適宜調整してください。
＊10人分の場合2/3ホテルパンを使用しています。
エネルギー
216kcal
タンパク質
17.5g
脂質
13.9g
炭水化物
7.6g
食塩相当量
1.3g
