サーモンのソテー パプリカクリームソース
材料(4人分)
| ノルウェーサーモン | 4切れ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 0.01g |
| サラダ油 | 10g |
| ＜Aパプリカクリームソース＞ | |
| カゴメ冷凍レッドピメントピューレー | 30g |
| 生クリーム | 120g |
| 白ワイン | 50g |
| 赤パプリカ | 30g |
| 塩 | 3g |
| ＜Bきのこのソテー＞ | |
| エリンギ | 100g |
| しいたけ | 30g |
| 塩 | 1g |
| オリーブ油 | 15g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | サーモンは余分な水分をふき取り、塩・こしょうをふる赤パプリカは３mm角の角切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱し、サーモンをソテーする。火が通ったら取り出す。 |
| 3 | ＜Aパプリカクリームソース＞フライパンをさっとふき、白ワインを加えアルコールを飛ばし、生クリーム、角切りしたパプリカを加え、煮詰める。 |
| 4 | レットピメントピューレーを加えてひと煮立させ、塩で調味する。 |
| 5 | ＜Bきのこのソテー＞エリンギ、しいたけは薄切りにし、オリーブ油で炒めて塩で調味する。 |
| 6 | 皿に(5)をしき、サーモンをのせる。ソースを盛りつける。 |
エネルギー
376kcal
タンパク質
21.1g
脂質
31.8g
炭水化物
4.9g
食塩相当量
1.8g
