【庄司先生監修】グリンピースとにんじんの温かいベジポタラーメン
材料(12人分)
| 【A】 | |
|---|---|
| カゴメ冷凍グリーンピースピューレー | 700g |
| 白たまり | 50g |
| 味付けザーサイ（みじん切り） | 150g |
| 豆乳(無調整) | 300g |
| 長ねぎ(みじん切り) | 100g |
| 米油（米ぬか油） | 100g |
| にんにく(すりおろし) | 30g |
| 【B】 | |
| カゴメ冷凍国産にんじんピューレー | 700g |
| 塩麹 | 170g |
| 豆乳(無調整) | 500g |
| ごま油 | 100g |
| 長ねぎ(みじん切り) | 100g |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 30g |
| ヴィーガン中華麺 | 10玉 |
| カゴメ冷凍彩り野菜ミックス | 500g |
| 塩 | 3g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| ラー油 | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | A、Bをそれぞれよく混ぜ、温める。彩り野菜ミックスはフライパンかオーブンで焼き、塩をふる。 |
|---|---|
| 2 | 器に、AとBを流し入れる。 |
| 3 | 茹でた中華麺を入れ、彩野菜ミックスと小ネギを散らすお好みでラー油をまわしかける。 |
| ＊ヴィーガン中華麺が入手しずらい場合は、細めのうどんでもおいしくお作りいただけます。 | |
| ＊白たまりは、白しょうゆや塩こうじで代用可能です。塩分を見ながら量を調整ください。 |
ワンポイントアドバイス
＊夏なら冷たいスープで冷やし麺にしても美味しく食べられます。
＊ラー油の代わりにガーリックオイルに変更しても雰囲気が変わっておいしいです。
エネルギー
638kcal
タンパク質
19.4g
脂質
20.6g
炭水化物
102g
食塩相当量
3.4g
