鶏肉のトマト煮 ローマ風仕立て
材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 2g |
| こしょう | 少々 |
| なす | 40g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| にんにく | 1g |
| ローズマリー | 0.5g |
| オリーブ油 | 16g |
| 白ワイン | 20g |
| カゴメダイストマトソース | 95g |
| カゴメグリル赤・黄ピーマンピューレー | 5g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをする。ローズマリーとにんにくを合わせてみじん切りにする。なすは乱切りにし素揚げして軽く塩をふる。 |
|---|---|
| 2 | フライパンを熱してオリーブ油を加え、(1)の鶏肉を皮目から両面色よく焼く。 |
| 3 | (2)の油部分に(1)のローズマリーとにんにくを刻んだものを加え、香りが立ったら白ワインをふり入れアルコールを飛ばす。ダイストマトソース、グリルピーマンピューレーを加え蓋をして煮込む。 |
| 4 | 鶏肉を皿に盛り付け、残ったソースの濃度と味を調整し、鶏肉の上からかけ、(1)のなすを盛り付けパセリをふる。 |
エネルギー
465kcal
タンパク質
25.8g
脂質
38.1g
炭水化物
5.3g
食塩相当量
1.7g
