トマトケチャップでおいしく減塩中華！「麻婆豆腐」（トマトケチャップ標準使用）
材料(10人分)
| 絹ごし豆腐 | 1400g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 400g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 250g |
| おろし生姜（市販） | 30g |
| おろしにんにく（市販） | 30g |
| サラダ油 | 60g |
| 【A】 | |
| カゴメトマトケチャップ 標準 | 180g |
| しょうゆ | 30g |
| 水 | 300g |
| 片栗粉 | 15g |
| 水 | 50g |
| ラー油 | 20g |
| 万能ねぎ（きざみ） | 20g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 豆腐は水きりをし、1.5cm角に切る。 |
|---|---|
| 2 | （Ａ）を混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに油を熱し豚ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え炒める。 |
| 4 | (2)を加えて混ぜ合わせ、(1)の豆腐を加えてフタをして、2～3分煮る。 |
| 5 | 火を止め、水で溶いた片栗粉を(4)にまわし加える。再度、火をつけてとろみをつけて、ラー油を混ぜ合わせる。 |
| 6 | 器に盛り、こねぎをちらす。 |
エネルギー
274kcal
タンパク質
15.5g
脂質
19.9g
炭水化物
12.3g
食塩相当量
1.2g
