ごろっと野菜のミートうどん
材料(10人分)
| 合びき肉 | 300g |
|---|---|
| なす | 130g |
| ズッキーニ | 130g |
| エリンギ | 50g |
| にんじん | 50g |
| 玉ねぎ | 80g |
| オリーブ油 | 30g |
| カゴメダイストマトソース | 800g |
| 上白糖 | 15g |
| しょうゆ | 5g |
| ゆでうどん | 1500g |
| パルメザンチーズ | 10g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | なす、ズッキーニ、エリンギは厚めのいちょう切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎはさいの目切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にオリーブ油をしき、合いびき肉をよく炒める。肉が炒まったら、火の通りにくい野菜から順に加えて炒める。 |
| 3 | 野菜がしんなりしてきたら、ダイストマトソース、上白糖、しょうゆを加えて煮込む。 |
| 4 | 食材に火が通ったら、ミートソースの濃度をみて必要があれば水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。 |
| 5 | 皿に温めたうどんを盛りつけ、ミートソースをかける。仕上げにパルメザンチーズをふりかける。 |
エネルギー
320kcal
タンパク質
11.2g
脂質
12.3g
炭水化物
42.9g
食塩相当量
1.1g
