ごぼうのフィナンシェ
材料(10個分)
| 無塩バター | 110g |
|---|---|
| 卵白 | 110g |
| グラニュー糖 | 100g |
| はちみつ | 20g |
| カゴメ冷凍ごぼうピューレー | 50g |
| 薄力粉 | 45g |
| アーモンドパウダー | 60g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【下準備】 | |
| ・アーモンドプードル、薄力粉をふるっておく。 | |
| ・オーブンを180℃に予熱しておく。 | |
| 1 | 焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ火にかけ、泡だて器で混ぜながら茶色くなるまで溶かす。余熱で焦げないように、茶色くなったら火からおろし、氷水で荒熱をとる。 |
| 2 | ボウルに卵白を入れ、泡だて器を直線的に動かしてコシを切る。 |
| 3 | 砂糖を加え、ざらざらしたところがなくなるまで混ぜる。次にはちみつと解凍したごぼうピューレを混ぜる。 |
| 4 | ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え混ぜる。 |
| 5 | １の焦がしバターを濾してから入れなめらかになるまで混ぜる。 |
| 6 | 型の8分目まで入れる。 |
| 7 | 180℃のオーブンで約15分焼く。 |
ワンポイントアドバイス
＊注意：はちみつを使用していますので、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。
エネルギー
185kcal
タンパク質
2.8g
脂質
12.3g
炭水化物
17.1g
食塩相当量
0.1g
