イタリアン鶏ごぼう
材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 2g |
| こしょう | 少々 |
| カゴメ高リコピントマト | 60g |
| ごぼう | 15g |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油（揚げ油） | 適量 |
| カゴメ冷凍ごぼうピューレー | 40g |
| オリーブ油 | 8g |
| にんにく | 1/2片 |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 少々 |
| ローズマリー | 1本 |
| 白ワイン | 40g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 鶏もも肉は一口大の大きさに切り、高リコピントマトは１．５ｃｍ角に切る。ごぼうは千切りにして酢水にさらし、水気を切り、薄力粉を付け揚げる。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油、軽く潰したにんにくを入れ火にかけ、色が付いたら(1)の高リコピントマト、解凍したゴボウピューレを加え、塩、こしょうをしサッと煮合わせる。 |
| 3 | 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、塩、こしょうをした①の鶏肉を皮目から両面色よく焼く。 |
| 4 | (3)にローズマリーを加え、香りが立ったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 |
| 5 | (4)に(2)を加え蓋をして煮込む。 |
| 6 | 鶏肉を皿に盛り付け、残ったソースの味を調整し、火を止めてEXVオリーブ油を加えて混ぜ込む。鶏肉に添えるようにソースをかけ、パセリ、こしょうをふり、(1)の揚げたごぼうをトッピングする。 |
エネルギー
369kcal
タンパク質
25.8g
脂質
26.2g
炭水化物
6.9g
食塩相当量
1.8g
