デミハンバーグとトマトソースのオムライス
材料(10人分)
| ■チキンライス | |
|---|---|
| ターメリックライス | 1150g |
| 鶏ひき肉 | 115g |
| カゴメソフリット（香味野菜ソテー）１ｋｇ | 115g |
| コンソメスープの素(顆粒) | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| グリーンピース(冷凍) | 30個 |
| ■ハンバーグ | |
| ハンバーグ(冷凍) | 10個 |
| カゴメハンバーグソース デミグラス | 360g |
| ■卵 | |
| 卵 | 30個 |
| 牛乳 | 180g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| フレーバーオイル(バター風味) | 100ml |
| ■トマトソース | |
| カゴメトマトケチャップ高ﾘｺﾋﾟﾝﾄﾏﾄ使用 | 480g |
| カゴメダイストマトソース | 90g |
| カゴメデリカ用ナポリタンソース | 18g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【下準備】 | |
| 1 | ターメリックライスを炊き上げる。 |
| 2 | ソフリットは解凍する。 |
| 3 | トマトソースの材料をすべて混ぜ合わせる。 |
| 【チキンライス】 | |
| 4 | フライパンに鶏ひき肉、②のソフリット、コンソメ、塩、こしょうを入れて炒める。火が通ったら③のトマトソースを加えて更に炒める。 |
| 5 | ターメリックライスを加えて全体にムラがなくなるまで炒める。 |
| 【ハンバーグ】 | |
| 6 | ハンバーグを焼きあげて、デミグラスソースを絡める。 |
| 【卵】 ＊1人分の作り方 | |
| 7 | 卵、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせる。 |
| 8 | フライパンにバターフレーバーオイルを熱し、⑦を入れすばやく混ぜる。 |
| 9 | 表面が半熟になったら⑤のチキンライス（115g)、グリーンピース（3個）をのせて包み、形をととのえて皿に盛る。 |
| 【仕上げ】 | |
| 10 | ③のトマトソースをかけ、⑥をのせる。 |
| ■ターメリックライスの配合 | |
| 精白米４合に、ターメリックパウダー（小さじ1）、バターフレーバーオイル（5ml）を加えて通常通りに炊き上げる |
ワンポイントアドバイス
＊ターメリックライスを入れる前に具材とトマトソースを炒めてください。
＊フライパンの状態により、④で炒め油を適量使用してください。
エネルギー
931kcal
タンパク質
41.7g
脂質
46.3g
炭水化物
87.5g
食塩相当量
4.9g
