えびを味わい尽くす！アメリケーヌソースのオムライス
材料(10人分)
| ■ケチャップライス | |
|---|---|
| 精白米 | 750g |
| 【A】 | |
| カゴメトマトケチャップ高ﾘｺﾋﾟﾝﾄﾏﾄ使用 | 250g |
| カゴメソフリット（香味野菜ソテー）１ｋｇ | 150g |
| サラダ油 | 20g |
| チキンコンソメの素 | 12.5g |
| 塩 | 1.5g |
| ■ソース | |
| カゴメトマトソース | 250g |
| ホワイトソース | 250g |
| バター | 10g |
| 海老エキスパウダー | 2.5g |
| 牛乳 | 100g |
| ■トッピング | |
| 冷凍スクランブルエッグ(半熟) | 10個 |
| エビクリームコロッケ | 10個 |
| 水菜 | 200g |
| 粉チーズ | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【ケチャップライス】 | |
| 1 | 洗った米と【A】の材料を炊飯釜に入れて、通常の水加減になるよう水（分量外）を注ぎ入れて、軽く全体を混ぜ合わせ炊飯する。 |
| 【ソース】 | |
| 2 | ソースの材料をすべて鍋に入れて火にかけて、一煮立ちするまで混ぜながら加熱する。 |
| 【仕上げ】 | |
| 3 | 皿にケチャップライスを型で抜いて盛り付け、その上に温めたスクランブルエッグをかける。油調したエビクリームコロッケをトッピングし、②のソースをかける。水菜を添えて、お好みで粉チーズをかける。 |
エネルギー
733kcal
タンパク質
16.1g
脂質
34.4g
炭水化物
90.9g
食塩相当量
3.1g
