これぞ王道！洋食店のオムライス
材料(10人分)
| ■ケチャップライス | |
|---|---|
| 米飯 | 2200g |
| ロースハム | 200g |
| バター | 30g |
| ■レッドソース | |
| カゴメトマトケチャップ 特級 | 200g |
| カゴメ冷凍オニオンソテーD３０（国産） | 20g |
| 塩 | 2g |
| こしょう | 0.2g |
| ■デミグラスソース | |
| デミグラスソース | 350g |
| カゴメトマトケチャップ 特級 | 50g |
| カゴメ醸熟ソース手付パックウスター | 10g |
| 水 | 100g |
| ■卵 | |
| 卵 | 500g |
| バター | 30g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【下準備】 | |
| 1 | ハムは粗みじん切りにする。卵は溶いておく。 |
| 2 | レッドソースを準備する。ケチャップとオニオンソテーをあわせ一煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調える。 |
| 【ケチャップライス】 | |
| 3 | フライパンにバターを熱し、ご飯を手早く炒める。 |
| 4 | ハム、(2)のレッドソースを加えてさらに手早く、空気を含ませるように炒め合わせる。 |
| 【デミグラスソース】 | |
| 5 | デミグラスソースとケチャップ、ソース、水をあわせ一煮立ちさせる。 |
| 【仕上げ】 | |
| 6 | 別のフライパンにバターを熱し、卵を流し入れ極薄の半熟状に焼く。 |
| 7 | (4)のご飯を卵の真ん中に乗せ、卵で包み込む。形をととのえ、皿に盛る。 |
| 8 | オムライスに(5)のデミグラスソースをかける。 |
エネルギー
561kcal
タンパク質
16.8g
脂質
14.8g
炭水化物
93.8g
食塩相当量
2.4g
