こだわりのゴマ鶏そぼろあんで食べるふろふき大根
材料(10人分)
| 【ゴマ鶏そぼろあん】 | |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 100g |
| つゆの素（３倍濃縮） | 50g |
| 砂糖 | 15g |
| カゴメ野菜だし調味料デリカユース | 10g |
| 水 | 120g |
| 片栗粉 | 5g |
| ねりごま（白） | 70g |
| ごま油 | 15g |
| 【ふろふき大根】 | |
| 大根 | 900g |
| 水 | 1000g |
| カゴメ野菜だし調味料デリカユース | 20g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【ゴマ鶏そぼろあん調理】 | |
| 1 | 火がついていないフライパンに、鶏ひき肉・つゆの素・砂糖・野菜だし調味料を入れて混ぜ、ペースト状になってから火をつけ、強火で加熱する。 |
| 2 | フライパンの中身が煮立ったら中火にし、よく混ぜ3分程混ぜながら煮る(歩留75％目安)。 水溶き片栗粉を入れとろみをつける。 |
| 3 | フライパンの火を止め、ねりごまを2~3回に分けて入れて混ぜ、ごま油も加える。 |
| 4 | ③が混ざったら再び火をつけ、ひと煮立ちさせる。 |
| 【ふろふき大根調理】 | |
| 1 | 鍋に、皮をむいて2cmの幅に切った大根と水・野菜だし調味料を入れ、落し蓋をした後、中火で30分ほど煮る。 |
エネルギー
105kcal
タンパク質
3.7g
脂質
7.1g
炭水化物
8.5g
食塩相当量
0.9g
