大豆ミートの酢豚風
材料(2人分)
| 【大豆ミートの唐揚げ】 | |
|---|---|
| 大豆ミート（ブロックタイプ） | 33g |
| 料理酒 | 30g |
| カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ） | 5g |
| しょうゆ | 5g |
| こめ油 | 5g |
| 片栗粉 | 6g |
| 薄力粉 | 6g |
| 【具材】 | |
| 玉ねぎ | 100g |
| 赤パプリカ | 40g |
| ピーマン | 30g |
| ゆでたけのこ | 30g |
| ごま油 | 10g |
| 【調味料】 | |
| カゴメトマトケチャップデリカユース(N) | 54g |
| 料理酒 | 30g |
| 酢 | 22.5g |
| 本みりん | 18g |
| カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ） | 6g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【大豆ミートの唐揚げ調理】 | |
| 1 | 大豆ミートは何度か水を変えながら戻し料理酒・野菜だし・しょうゆ・米油を揉みこみ5分ほど置いておく。 |
| 2 | 片栗粉と薄力粉を混ぜて①に薄くまぶしつける。 |
| 3 | ②を170℃に熱した油(分量外)で1分ほど揚げる。 |
| 【酢豚風調理】 | |
| 1 | 玉ねぎと赤パプリカ、ピーマンは一口大の乱切り、たけのこはくし切りにカットする。 |
| 2 | フライパンにごま油を熱して①の野菜を炒め野菜の食感が残っているうちに【大豆ミートの唐揚げ】を加えて炒め合わせる。 |
| 3 | 混ぜ合わせた【調味料】を②に注いで加熱しながら味を絡ませる。 |
ワンポイントアドバイス
＊大豆ミートの唐揚げの下味に野菜だし調味料を使うことで臭みを抑えるとともに和洋中幅広く合わせやすい味に仕上げることができます。
エネルギー
267kcal
タンパク質
12.5g
脂質
9.8g
炭水化物
29.6g
食塩相当量
2.3g
