大豆ミートのクリーム煮風
材料(2人分)
| 【大豆ミートの唐揚げ】 | |
|---|---|
| 大豆ミート（ブロックタイプ） | 33g |
| 料理酒 | 30g |
| カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ） | 5g |
| しょうゆ | 5g |
| 米油 | 5g |
| 片栗粉 | 6g |
| 薄力粉 | 6g |
| 【具材・調味料】 | |
| ブロッコリー | 100g |
| カリフラワー | 100g |
| にんじん | 100g |
| 豆乳(無調整) | 600g |
| カゴメ冷凍オニオンソテー（Ｃ）D７０ | 60g |
| 塩麹 | 40g |
| カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ） | 12g |
| にんにく(すりおろし) | 3g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【大豆ミートの唐揚げ調理】 | |
| 1 | 大豆ミートは何度か水を変えながら戻し料理酒・野菜だし・しょうゆ・米油を揉みこみ5分ほど置いておく。 |
| 2 | 片栗粉と薄力粉を混ぜて①に薄くまぶしつける。 |
| 3 | ②を170℃に熱した油(分量外)で50秒揚げる。 |
| 【クリーム煮風調理】 | |
| 1 | ブロッコリー・カリフラワー・にんじんは一口大にカットし茹でておく。 |
| 2 | 鍋に①の野菜と豆乳・オニオンソテーを入れて中火にかけ、煮立ったら3分弱火で煮る。 |
| 3 | 【大豆ミートの唐揚げ】と残りの調味料を加えて2分煮る。 |
ワンポイントアドバイス
＊大豆ミートの唐揚げの下味に野菜だし調味料を使うことで臭みを抑えるとともに和洋中幅広く合わせやすい味に仕上げることができます。
＊白く仕上げたいメニューのため、唐揚げは焦げ目がつかないよう注意します。
エネルギー
386kcal
タンパク質
27.8g
脂質
13g
炭水化物
47.1g
食塩相当量
1.9g
