ピッツァマルゲリータ

ピッツァマルゲリータ

ピッツァマルゲリータ

調理時間

130分

カロリー

342kcal

塩分

2g

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材料 (4人分)

(ピッツァ生地 4枚分)
薄力粉 125g
強力粉 125g
イースト(ドライ) 2g
オリーブ油 小さじ1/2
小さじ4/5
160cc
カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶
モッツァレラチーズ 160g
バジリコ 適量

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 水60ccとオリーブ油、塩を合わせ混ぜ、イーストを加え混ぜる。
2 薄力粉と強力粉を合わせ、ふるってボウルに入れる。くぼみを作り(1)を入れ、水100ccを加え粉を少しずつ混ぜ、水が全体に行きわたる様に混ぜる。ひと固まりになるようにまとめ、手のひらで3~4回こね、丸くする。
3 打ち粉をふった台の上に出し、一定方向に伸ばし、こね、をくり返す。
4 生地がきれいになったら丸くまるめ、ボウルに入れてぬれ布巾をかけ約1.5時間おく。 (約2倍になる)
5 ガス抜きをして4等分に切り分け丸くまるめ、打ち粉をした台にのせ、打ち粉をしながらめん棒で伸ばす。生地が薄く伸びたら手で直径約22cm位に伸ばす。天板にオーブンシートを敷き、のせる。
6 カゴメ基本のトマトソースを敷き、1cm程ヘリを残し細切りにしたモッツァレラチーズをのせる。
7 280~300℃に温めたオーブンの上段に入れ、7~10分程度焼き、バジリコをのせる。

レシピに使われている商品