母の日 似顔絵オムライス

母の日 似顔絵オムライス

母の日 似顔絵オムライス

調理時間

20分

カロリー

642kcal

塩分

2.9g

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材料 (2人分)

ご飯 300g
むきえび 10尾
玉ねぎ 1/2個
グリーンアスパラ 2本
トマトケチャップ 大さじ3~4
白ワインまたは酒 大さじ1
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
3個
塩・こしょう 各少々
ピザ用チーズ 30g
バター 大さじ1
トマトケチャップ 適宜

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 えびは背わたを取る。アスパラは根元の堅い所を切り、1cm長さに切る。玉ねぎは1cm角に切る。
2 フライパンに油を熱し、えび、玉ねぎ、アスパラを炒め、ワインを振り入れ、トマトケチャップを加える。
3 温かいご飯を加え、ほぐしながら手早く強火で炒め合わせ、塩・こしょうし、取り出しておく。
4 ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう、チーズを加える。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、半量の卵を丸く半熟状に焼く。
5 (3)の半量を器に盛り、(4)をのせてトマトケチャップでお母さんの似顔絵を書く。残りも同様に作る。

ワンポイントアドバイス

・冷えたご飯を使う場合は、電子レンジなどで軽く温めて加えると混ぜやすく短時間に仕上がります。

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