トマトケチャップで減塩「肉じゃが」

トマトケチャップで減塩「肉じゃが」

トマトケチャップで減塩「肉じゃが」

調理時間

30分

カロリー

285kcal

塩分

1.4g

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材料 (4人分)

じゃがいも 3個(450g)
玉ねぎ 1個
豚薄切り肉 200g
サラダ油 大さじ1
2カップ
和風だしの素(顆粒) 小さじ1弱
砂糖 大さじ2.5
しょうゆ 大さじ1.5
トマトケチャップ 大さじ1.5

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 じゃがいもは皮をむき一口大に、玉ねぎはくし型切りに、豚肉は5~6cm幅に切る。
2 フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎ、じゃがいも、豚肉の順に炒め、水、和風だしの素を加える。
3 沸騰したらアクを取り、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップの順に加え、ふたをして弱火で約15分煮込む。
4 じゃがいもに火が通ったらふたをとり、強火にして煮汁を煮詰める。

ワンポイントアドバイス

・しょうゆの半分をトマトケチャップに置き換えると、おいしく30%減塩できます。

・ケチャップに置き換えることで、砂糖、和風だしの素の使用量も半分に減量でき、おいしく出来上がります。

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