じゃがいも | 3個(450g) |
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玉ねぎ | 1個 |
豚薄切り肉 | 200g |
サラダ油 | 大さじ1 |
水 | 2カップ |
和風だしの素(顆粒) | 小さじ1弱 |
砂糖 | 大さじ2.5 |
しょうゆ | 大さじ1.5 |
トマトケチャップ | 大さじ1.5 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | じゃがいもは皮をむき一口大に、玉ねぎはくし型切りに、豚肉は5~6cm幅に切る。 |
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2 | フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎ、じゃがいも、豚肉の順に炒め、水、和風だしの素を加える。 |
3 | 沸騰したらアクを取り、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップの順に加え、ふたをして弱火で約15分煮込む。 |
4 | じゃがいもに火が通ったらふたをとり、強火にして煮汁を煮詰める。 |
・しょうゆの半分をトマトケチャップに置き換えると、おいしく30%減塩できます。
・ケチャップに置き換えることで、砂糖、和風だしの素の使用量も半分に減量でき、おいしく出来上がります。