トマトケチャップで減塩「肉じゃが」
トマトケチャップで減塩「肉じゃが」
調理時間
30分
カロリー
285kcal
塩分
1.4g
材料 (4人分)
| じゃがいも | 3個（450ｇ） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 豚薄切り肉 | 200ｇ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| 和風だしの素（顆粒） | 小さじ1弱 |
| 砂糖 | 大さじ2.5 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| トマトケチャップ | 大さじ1.5 |
※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | じゃがいもは皮をむき一口大に、玉ねぎはくし型切りに、豚肉は5～6cm幅に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎ、じゃがいも、豚肉の順に炒め、水、和風だしの素を加える。 |
| 3 | 沸騰したらアクを取り、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップの順に加え、ふたをして弱火で約15分煮込む。 |
| 4 | じゃがいもに火が通ったらふたをとり、強火にして煮汁を煮詰める。 |
ワンポイントアドバイス
・しょうゆの半分をトマトケチャップに置き換えると、おいしく３０％減塩できます。
・ケチャップに置き換えることで、砂糖、和風だしの素の使用量も半分に減量でき、おいしく出来上がります。
