トマトケチャップで減塩「ぶり大根」（浜内千波先生監修）
材料(４人分)
| 大根 | 400g |
|---|---|
| ぶり | 4切れ |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ1・1/2 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 大根は皮をむき2cm厚さの半月切りにし下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱して①のぶりを両面しっかり焼き余分な油をふき取る。 |
| 3 | 水を加え、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップの順に加え煮たてる。 |
| 4 | ①の大根を加え、汁気がなくなるまで煮る。 |
ワンポイントアドバイス
＊調理のためのベーシックデータ（女子栄養大）の塩分・糖分パーセントで調理した「ぶり大根」に対して、36％減塩！
エネルギー
271kcal
タンパク質
22.5g
脂質
18.7g
炭水化物
9.8g
食塩相当量
1.3g
レシピに使われている商品
