トマトケチャップで減塩「きんぴらごぼう」
トマトケチャップで減塩「きんぴらごぼう」
調理時間
15分
カロリー
69kcal
塩分
0.7g
材料 (4～6人分)
| ごぼう | 1本 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 唐辛子（輪切り） | 1本分 |
| 白いりごま | 少々 |
※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ごぼうはたわしでよくこすって洗い、皮をこそげとり、せん切りにし、水にさらしてアクを除き、水気をきる。にんじんもせん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじんの順に炒め、しんなりしたら、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、酒、唐辛子を加えて、汁気がなくなるまで炒める。 |
| 3 | 盛り付けて、白いりごまをふる。 |
ワンポイントアドバイス
・女子栄養大学出版部家庭のおかずのカロリーガイド「ごぼうのきんぴら」の塩分・糖分パーセントで調理した「きんぴらごぼう」に対して37％減塩！
