トマトケチャップで減塩「筑前煮」
トマトケチャップで減塩「筑前煮」
調理時間
20分
カロリー
160kcal
塩分
1g
材料 (4人分)
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
|---|---|
| にんじん | 1/2枚 |
| れんこん | 小1節 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 板こんにゃく | 1/2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| 和風だしの素（顆粒） | 小さじ1弱 |
| 酒 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 鶏もも肉、にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃくは一口大に切る。れんこんとごぼうは水にさらしてアクを除き、水気をきる。こんにゃくは下ゆでする。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にサラダ油を熱し（１）を炒め、水（2カップ）、だしの素、酒、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップを入れ煮たたせ、弱火で汁気がなくなるまで煮る。 |
ワンポイントアドバイス
・女子栄養大学出版部家庭のおかずのカロリーガイド「れんこんの煮物」の塩分・糖分パーセントで調理した「筑前煮」に対して38％減塩
