豚肉のマリネ

豚肉のマリネ

豚肉のマリネ

調理時間

60分

カロリー

281kcal

塩分

2.1g

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材料 (4人分)

豚もも肉薄切り 300g
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
セロリ 1/2本
ピーマン 2個
レモン 1/2個
<マリネ液>
トマトケチャップ 1/2カップ
醸熟ソース ウスター 大さじ2・1/2
サラダ油 大さじ2
大さじ2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 豚肉は3~4cmに切る。玉ねぎは薄切り、人参、セロリ、ピーマンはせん切り、レモンはいちょう切りにする。
2 鍋に湯を沸かし、玉ねぎ少々、セロリの小枝、人参の皮を入れて煮立てる。この中で豚肉を一切れずつ広げてゆで、冷水にとり、水気をきる。
3 マリネ液を合わせておき、野菜と(2)の豚肉を漬け込み、冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

・前日に作っておくと味がよくなじんで、一層おいしくなります。