豚もも肉薄切り | 300g |
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玉ねぎ | 1個 |
人参 | 1/2本 |
セロリ | 1/2本 |
ピーマン | 2個 |
レモン | 1/2個 |
<マリネ液> | |
トマトケチャップ | 1/2カップ |
醸熟ソース ウスター | 大さじ2・1/2 |
サラダ油 | 大さじ2 |
酢 | 大さじ2 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | 豚肉は3~4cmに切る。玉ねぎは薄切り、人参、セロリ、ピーマンはせん切り、レモンはいちょう切りにする。 |
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2 | 鍋に湯を沸かし、玉ねぎ少々、セロリの小枝、人参の皮を入れて煮立てる。この中で豚肉を一切れずつ広げてゆで、冷水にとり、水気をきる。 |
3 | マリネ液を合わせておき、野菜と(2)の豚肉を漬け込み、冷蔵庫で冷やす。 |
・前日に作っておくと味がよくなじんで、一層おいしくなります。