いわし | 大4尾 |
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塩・こしょう | 各少々 |
小麦粉 | 適宜 |
玉ねぎ | 1/4個 |
ピーマン | 1個 |
サラダ油 | 大さじ2 |
ピザ用チーズ | 80g |
酒 | 大さじ2 |
合わせ調味料 | |
トマトケチャップ | 大さじ4 |
醸熟ソース ウスター | 大さじ1 |
にんにく(すりおろし) | 1/2片分 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | いわしは手開きして水気をふき、軽く塩・こしょうして小麦粉をまぶす。 |
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2 | 合わせ調味料は混ぜておく。玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする。 |
3 | フライパンに油を熱し、いわしの表面に焼き色をつける。開いた面を上にし、合わせ調味料をたっぷりかけ、玉ねぎ、ピーマン、チーズをのせて酒をふり、ふたをして蒸し焼きにする。 |
・あじやさんまなどでも応用できます。