カリフラワーと帆立の甘酢あん

カリフラワーと帆立の甘酢あん

カリフラワーと帆立の甘酢あん

調理時間

25分

カロリー

810kcal

塩分

2.1g

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材料 (4人分)

カリフラワー 1株
天ぷら粉 1カップ
1カップ
帆立て貝柱(冷凍) 100g
揚げ油 適量
サラダ油 小さじ1
(a)
砂糖 大さじ4
大さじ4
1/2カップ
小さじ1
ごま油 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ4
片栗粉 大さじ1
大さじ2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 カリフラワーは小房に分ける。帆立ては半分の薄さに切る。
2 天ぷら粉は分量の水で溶いておく。
3 (a)を混ぜ合わせる。
4 油を170度に熱し、(2)の衣をカリフラワーにつけてゆっくりと揚げる。帆立ても同様に揚げる。
5 フライパンにサラダ油を熱し、(a)を入れ、沸騰したら(4)を入れからめる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

・えびやいか等の魚介類でもおいしく仕上がります。

サクサクの衣とやわらかくなったカリフラワーの食感で食欲増進!

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