根菜と鶏肉のトマトシチュー

根菜と鶏肉のトマトシチュー

根菜と鶏肉のトマトシチュー

調理時間

30分

カロリー

304kcal

塩分

0.8g

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材料 (4人分)

鶏もも肉 1枚(250g)
里いも 200g
れんこん 100g
にんじん 1/2本
ごぼう 1/2本
さやいんげん 8本
にんにく 1片
サラダ油 大さじ3
トマトピューレー(200g) 1本
固形スープの素 1個
しょうゆ 小さじ1
塩、こしょう 各少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 鶏肉は3cm角に切る。里いもは皮をむいてひと口大に切り、塩もみして洗う。にんじん・れんこんは皮をむいて乱切り、ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらす。さやいんげんはさっと塩ゆでし、3つに切る。
2 つぶしたにんにくを油で炒め、香りが出たら、鶏肉・ごぼう・れんこん・にんじん・里いもの順に炒める。
3 トマトピューレー、水3カップ、固形スープの素を加えて、ふたをして約15分煮込み、しょうゆを加え、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、さやいんげんをちらす。

ワンポイントアドバイス

・お好みで赤とうがらし1/2~1本を加えても結構です。

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