豚肉と豆腐のケチャップあんがらめ

豚肉と豆腐のケチャップあんがらめ

豚肉と豆腐のケチャップあんがらめ

調理時間

15分

カロリー

240kcal

塩分

2g

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材料 (4人分)

豆腐(木綿) 1丁
  (300~350g)
豚薄切り肉 150g
 酒・しょうゆ 各小さじ1
わけぎ 1/2把
生しいたけ 2~3枚
豆板醤 小さじ1
水溶き片栗粉 (水大さじ1~2+片栗粉大さじ2~3)
〈調味料〉
トマトケチャップ 大さじ4
しょうゆ・酒 各大さじ1
中華スープ 1 1/2カップ
砂糖 小さじ1
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 豆腐は縦2ツに切り、1cm厚さの角切りにする。豚肉は3~4cm幅に切り、下味をつける。わけぎは3~5cm、生しいたけは石づきをとって4つに切る。
2 フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら生しいたけ、わけぎを入れて炒め、豆板醤を入れる。調味料を加えて、沸騰したら豆腐を加え、再び沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

・蒸かした里芋でもOK。ご飯のおかずにもぴったりです。

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