鶏肉の赤ワイン煮

調理時間

45分

カロリー

719kcal

塩分

材料 (４人分)

※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

1	鶏肉はぶつ切りにして塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。バター、油で焦げ目がつくまで炒め、取りだしておく。
2	にんにく、ねぎのみじん切りを炒め、トマトピューレー、赤ワイン、ブイヨン、鶏肉を加え、ブーケガルニを入れて途中でアクをすくいながら中火で煮こむ。
3	ベーコンは2cm長さの拍子切りにし、ゆがいて水にとる。小玉ねぎはひたひたの水を入れ、バター、砂糖、塩を入れて煮る。マッシュルームは2～4つに切り、バターでさっと炒める。
4	(2)の鶏肉を取り出し、マッシュルーム、ベーコン、小玉ねぎを加えて10～20分煮る。鶏肉を戻し入れ、味を調える。

・ブーケガルニとはローリエ、タイム、パセリ、セロリの小枝等をタコ糸でまとめた香草の束のこと

カゴメトマトピューレー１００ｇ