ケチャップ風味の麻婆豆腐

ケチャップ風味の麻婆豆腐

ケチャップ風味の麻婆豆腐

調理時間

15分

カロリー

324kcal

塩分

1.9g

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材料 (4人分)

豆腐(木綿) 2丁
豚ひき肉 150g
ねぎ 1本
ピーマン 1個
(a)
トマトケチャップ 大さじ5
砂糖・しょうゆ・酒 各大さじ1
ブイヨン(固形スープ゜の素1/2個+水) 1カップ
こしょう 少々
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ2~3
片栗粉 大さじ1/2~1

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 豆腐は水をきり、1cm厚さの角切りにする。ねぎはみじん切りにし、ピーマンはヘタと種を取り粗みじん切りにする。
2 中華鍋を熱して油をなじませ、ひき肉を入れて色が変わり、ポロポロにほぐれるまで炒める。(a)の材料を加えて混ぜ、豆腐を加えて煮立ってくるまで煮る。
3 味見をし、塩けが足りないときはしょうゆを加える。さらにねぎ、ピーマンを飾り用に少し残して加え、片栗粉を倍量の水で溶いて回し入れる。鍋をゆすりながらとろみがつくまで煮、器に盛って飾り用のねぎ、ピーマンを散らす。

ワンポイントアドバイス

・辛くないので、お子様にも喜んで食べてもらえます。

・大人向きに辛みが欲しい時は豆板醤やラー油で調整するとよいでしょう。

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