牛肉と里芋のシチュー

牛肉と里芋のシチュー
牛肉と里芋のシチュー

牛肉と里芋のシチュー

調理時間

40分

カロリー

354kcal

塩分

2g

材料(4人分)

牛肉(薄切り) 300g
少々
こしょう 少々
里芋 600g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
1/4カップ
2カップ
ローリエ 1枚
デミグラスソース 1/3カップ
カゴメトマトケチャップ 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
みそ 小さじ1
小さじ1/5
こしょう 少々
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ2

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 牛肉は4~5cm長さに切り、塩、こしょうする。
2 里芋は皮をむいて塩でよくもみ洗いし、大きければ2つに切る。
3 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。
4 バターを入れて玉ねぎを炒める。きつね色になったら牛肉を入れて炒め、色が変わったら小麦粉を振り入れて炒める。酒、水、里芋、ローリエを入れて沸騰したらアクをとって中火で約10分、里芋がやわらかくなるまで煮、デミグラスソース、ケチャップ、しょうゆ、みそを入れて混ぜ、しめじを入れて5分煮、塩、こしょうで味を調える。

エネルギー

354kcal

タンパク質

18.1g

脂質

18.7g

炭水化物

30.4g

食塩相当量

2g