ひじきのコロッケ
材料(４人分)
| 合いびき肉 | 160g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| じゃがいも | 600g |
| ひじき(乾) | 15g |
| カゴメトマトペースト(ミニパック18g） | 2本 |
| カゴメトマトケチャップ | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 溶き卵 | 適宜 |
| パン粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 109.6g |
| キャベツ | 4枚 |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにし、ひじきは水でもどす。じゃがいもはゆでてマッシャーでつぶす。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎは油で炒め、透き通ったら肉、ひじきを入れ炒める。肉がぱらぱらになったら塩・こしょうで調味し冷ましておく。 |
| 3 | (1)のじゃがいもと(2)を合わせ、ペースト、ケチャップを加えてよく混ぜ、8つにまとめる。 |
| 4 | (3)に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、形を整える。 |
| 5 | 揚げ油を160℃に熱して(4)を入れ、薄く色づいたら徐々に温度を上げ、表面がカリッとしてよい揚げ色がつくまでじっくりと揚げる。 |
| 6 | 器にコロッケ、せん切りキャベツを盛り付け、お好みでソースをかける。 |
エネルギー
787kcal
タンパク質
23.4g
脂質
46g
炭水化物
78.7g
食塩相当量
2.6g
