ひじきのコロッケ

ひじきのコロッケ

ひじきのコロッケ

調理時間

30分

カロリー

820kcal

塩分

2.6g

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材料 (4人分)

合びき肉 160g
玉ねぎ 1個(200g)
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 各少々
じゃがいも 600g
ひじき(乾燥) 15g
トマトペーストミニパック(18g) 2本
トマトケチャップ 1/2カップ
小麦粉 適宜
溶き卵 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
キャベツ 4枚
醸熟ソース ウスター 適宜

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにし、ひじきは水でもどす。じゃがいもはゆでてマッシャーでつぶす。
2 玉ねぎは油で炒め、透き通ったら肉、ひじきを入れ炒める。肉がぱらぱらになったら塩・こしょうで調味し冷ましておく。
3 (1)のじゃがいもと(2)を合わせ、トマトペーストミニパック、トマトケチャップを加えてよく混ぜ、8つにまとめる。
4 (3)に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、形を整える。
5 揚げ油を160℃に熱して(4)を入れ、薄く色づいたら徐々に温度を上げ、表面がカリッとしてよい揚げ色がつくまでじっくりと揚げる。
6 せん切りキャベツをのせ、醸熟ソースウスターをかける。