かぼちゃとポークのカチャトーラ

かぼちゃとポークのカチャトーラ

かぼちゃとポークのカチャトーラ

調理時間

15分

カロリー

413kcal

塩分

0.7g

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材料 (4人分)

豚ロース厚切り肉 4枚
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適量
玉ねぎ 1/2個
かぼちゃ 400g
オリーブ油 大さじ1・1/2
白ワイン 1/4カップ
カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶
塩・こしょう 各少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 豚肉は4~5ヶ所包丁を入れて筋切りをし4つに切り、塩・こしょうし小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄切り、かぼちゃは5mm厚さに切る。
2 フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、かぼちゃを中火で両面ゆっくりと焼き、取り出す。
3 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、豚肉を入れ、焼き色が均一につくようにフライパンをゆすりながら焼く。強火で1分、弱火で約2分焼き、玉ねぎを入れ炒める。裏返して同様に焼く。余分な油をキッチンペーパーでふき、白ワインとカゴメ基本のトマトソース、水1/2カップを入れ混ぜ、沸騰したら弱火で2~3分煮、肉を一度返してソースをからめ、塩・こしょうで味を調える。
4 器にかぼちゃのソテーを2~3枚おき、豚肉、かぼちゃと重ねて盛る。

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