ハンバーグきのこソース

ハンバーグきのこソース

ハンバーグきのこソース

調理時間

30分

カロリー

411kcal

塩分

2.8g

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材料 (4人分)

(A)
合いびき肉 350g
にんじん 100g
小さじ 1/2
こしょう 少々
1個
牛乳 1/4カップ
パン粉 1カップ
えのきたけ 1袋
しめじ 1パック
サラダ油 少々
バター 大さじ 1~2
(B)
1/4カップ
赤ワイン 大さじ2
カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ3
カゴメトマトケチャップ 大さじ3

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 にんじんは、すりおろしておく。えのき茸は半分に切り、しめじは小房に分けておく。
2 ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、4等分にしてまとめる。
3 フライパンに油を熱して(2)を中火で焼き、裏返してもう片面も焼く。
4 熱湯をハンバーグの高さの半分くらいまで注ぎ、ふたをして強火で蒸し焼きにする。ほぼ水分が飛んだらふたをあけ、弱火にして完全に水分がなくなるまで焼いて皿に取り出す。
5 先ほどの(3)のフライパンにバターをたし、(1)を炒める。(B)を加えてとろりと煮立て、ハンバーグにかける。