和風ミネストローネ

和風ミネストローネ

和風ミネストローネ

調理時間

25分

カロリー

108kcal

塩分

1.8g

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材料 (4人分)

ごぼう 70g
れんこん 70g
にんじん 70g
生しいたけ 3枚
長ねぎ 1/2本
カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶
(a)
 しょうゆ 大さじ1
 塩 小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ごぼうは1cm幅の半月切り、れんこんは1cm幅のいちょう切りにして酢水に放しておく。にんじんはいちょう切りにする。しいたけは石づきを取って6~8つに切る。ねぎは5mm幅の輪切りにする。
2 鍋にオリーブ油を熱し、にんじん、ごぼう、れんこん、ねぎ、しいたけの順に炒める。カゴメ基本のトマトソース、水2・1/2カップを加えて沸騰したら15分煮、野菜が柔らかくなったら(a)を加えて調味する。

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