豆腐とアスパラのソース炒め

豆腐とアスパラのソース炒め

豆腐とアスパラのソース炒め

調理時間

20分

カロリー

238kcal

塩分

1g

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材料 (4人分)

木綿豆腐 1パック(260g)
牛切り落とし肉 200g
塩・こしょう 各少々
片栗粉 大さじ1
グリーンアスパラ 100g
醸熟ソース とんかつ 大さじ3
けずり節 少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 豆腐はふきんに包んで10分置き、自然に水切りする。
2 牛肉は塩・こしょう・片栗粉で下味を付ける。
3 アスパラは根元のかたい部分を折り、下4cm位の皮を薄くむき4cmの斜め切りににする。 
4 フライパンに油を熱し、(2)を軽く炒め、(3)を加えて水大さじ2を注ぎ、アスパラの色が鮮やかになったら(1)を大き目のひと口大にちぎりながら加え、醸熟ソースウスターを加えてひと混ぜし、味をととのえる。
5 器に盛って、けずり節をのせる。

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