スブラキ(ギリシャ風串焼き、ピラフ添え)
材料(４人分)
| ラム肉 | 400g |
|---|---|
| （Ａ） | |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 1/4カップ |
| にんにく(すりおろし) | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| オレガノ | 少々 |
| ミニトマト | 8個 |
| ピーマン | 2個 |
| マッシュルーム | 8個 |
| ■ピラフ（作りやすい分量） | |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ 1 |
| バター | 大さじ2 |
| 米 | 2カップ |
| ブイヨン | 3カップ |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ 1/2 |
| ■お好みで野菜サラダ |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 肉は一口大に切り、（Ａ）に30～1時間漬け込んでおく。 |
|---|---|
| 2 | 厚手の鍋にバターとにんにくを入れて炒め、洗わない米を加えて炒める。熱いブイヨンとウスターソース、塩を加えひと混ぜしたら、フタをして弱火で16分炊き、火を止めて蒸らす。 |
| 3 | (1)の肉の水気を拭き、ミニトマト、4つ割りにしたピーマン、マッシュルーム、肉を交互に金串に刺しロースターまたはオーブントースターで焼く。途中、漬け込み液にもう一度くぐらせる。 |
| 4 | ピラフを皿に盛り、(3)をのせ、お好みでサラダを添える。 |
ワンポイントアドバイス
＊スパイスたっぷりのウスターソースを使用すれば、たくさんのスパイスを用意しなくても本格的な味が楽しめます。
＊豚肉でも代用できます。
エネルギー
682kcal
タンパク質
23.8g
脂質
34.6g
炭水化物
72.7g
食塩相当量
2.9g
レシピに使われている商品
