スブラキ(ギリシャ風串焼き、ピラフ添え)

スブラキ(ギリシャ風串焼き、ピラフ添え)
スブラキ(ギリシャ風串焼き、ピラフ添え)

スブラキ(ギリシャ風串焼き、ピラフ添え)

調理時間

60分

カロリー

682kcal

塩分

2.9g

材料(4人分)

ラム肉 400g
(A)
カゴメ醸熟ソースウスター 1/4カップ
にんにく(すりおろし) 少々
オリーブ油 大さじ1
オレガノ 少々
ミニトマト 8個
ピーマン 2個
マッシュルーム 8個
■ピラフ(作りやすい分量)
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
バター 大さじ2
2カップ
ブイヨン 3カップ
カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ1
小さじ 1/2
■お好みで野菜サラダ

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 肉は一口大に切り、(A)に30~1時間漬け込んでおく。
2 厚手の鍋にバターとにんにくを入れて炒め、洗わない米を加えて炒める。熱いブイヨンとウスターソース、塩を加えひと混ぜしたら、フタをして弱火で16分炊き、火を止めて蒸らす。
3 (1)の肉の水気を拭き、ミニトマト、4つ割りにしたピーマン、マッシュルーム、肉を交互に金串に刺しロースターまたはオーブントースターで焼く。途中、漬け込み液にもう一度くぐらせる。
4 ピラフを皿に盛り、(3)をのせ、お好みでサラダを添える。

ワンポイントアドバイス

*スパイスたっぷりのウスターソースを使用すれば、たくさんのスパイスを用意しなくても本格的な味が楽しめます。

*豚肉でも代用できます。

エネルギー

682kcal

タンパク質

23.8g

脂質

34.6g

炭水化物

72.7g

食塩相当量

2.9g

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