うなぎのスタミナオムライス

うなぎのスタミナオムライス
うなぎのスタミナオムライス

うなぎのスタミナオムライス

調理時間

20分

カロリー

571kcal

塩分

2.3g

材料(2人分)

ご飯 300g
うなぎ(かば焼き) 50g
にら 50g
長ねぎ 1/2本
カゴメトマトケチャップ 大さじ3
少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
3個
少々
こしょう 少々
バター 大さじ1
カゴメトマトケチャップ 適宜

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 うなぎは1cm幅に切る。にらは1cm長さに切る。長ねぎは小口に切る。
2 フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとうなぎを炒め、トマトケチャップを加えてからめるように炒める。
3 温かいご飯とにらを加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうし、取り出しておく。
4 ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょうをする。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、半量の卵を丸く半熟状に焼いて(3)の半量のご飯を包み込んで形を整える。
5 器に盛り、トマトケチャップをかける。残りも同様に作る。

ワンポイントアドバイス

*冷えたご飯を利用する場合は、電子レンジなどで軽く温めて使うと混ぜやすくなります。

エネルギー

571kcal

タンパク質

21.1g

脂質

25.2g

炭水化物

68.7g

食塩相当量

2.3g