冬野菜のポトフ 生姜風味

冬野菜のポトフ 生姜風味

冬野菜のポトフ 生姜風味

調理時間

40分

カロリー

248kcal

塩分

1.9g

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材料 (4人分)

にんじん 1本(200g)
大根(あれば葉も数本) 200g
れんこん 150g
ごぼう 100g
じゃがいも 1個(150g)
生姜 ひとかけ
ウィンナー 8本
トマトケチャップ 大さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 にんじん・ごぼうはよく洗い乱切り、大根・れんこんは皮をむき1.5cm幅のいちょう切り、じゃがいもは皮をむき8等分、生姜は薄切りにする。ウィンナーは切り込みを入れる。
2 鍋にサラダ油を熱し、硬い野菜から順に炒める。
3 表面に油がまわり色が変わってきたら水5カップ・トマトケチャップを加えて野菜が柔らかくなるまで20分~30分煮込み、塩・こしょうで味を調え、大根の葉を加える。

ワンポイントアドバイス

・生姜風味でからだポカポカ、根菜たっぷりのスープで野菜不足を解消しましょう。

・トマトケチャップはトマトのうま味が凝縮された調味料なのでスープに少量加えるだけで美味しさがアップします。

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