にんじん | 1本(200g) |
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大根(あれば葉も数本) | 200g |
れんこん | 150g |
ごぼう | 100g |
じゃがいも | 1個(150g) |
生姜 | ひとかけ |
ウィンナー | 8本 |
トマトケチャップ | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
サラダ油 | 大さじ1 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | にんじん・ごぼうはよく洗い乱切り、大根・れんこんは皮をむき1.5cm幅のいちょう切り、じゃがいもは皮をむき8等分、生姜は薄切りにする。ウィンナーは切り込みを入れる。 |
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2 | 鍋にサラダ油を熱し、硬い野菜から順に炒める。 |
3 | 表面に油がまわり色が変わってきたら水5カップ・トマトケチャップを加えて野菜が柔らかくなるまで20分~30分煮込み、塩・こしょうで味を調え、大根の葉を加える。 |
・生姜風味でからだポカポカ、根菜たっぷりのスープで野菜不足を解消しましょう。
・トマトケチャップはトマトのうま味が凝縮された調味料なのでスープに少量加えるだけで美味しさがアップします。