冬野菜のポトフ 生姜風味
冬野菜のポトフ 生姜風味
調理時間
40分
カロリー
248kcal
塩分
1.9g
材料 (4人分)
| にんじん | 1本(200g) |
|---|---|
| 大根（あれば葉も数本） | 200g |
| れんこん | 150g |
| ごぼう | 100g |
| じゃがいも | 1個(150g) |
| 生姜 | ひとかけ |
| ウィンナー | 8本 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | にんじん・ごぼうはよく洗い乱切り、大根・れんこんは皮をむき1.5cm幅のいちょう切り、じゃがいもは皮をむき8等分、生姜は薄切りにする。ウィンナーは切り込みを入れる。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にサラダ油を熱し、硬い野菜から順に炒める。 |
| 3 | 表面に油がまわり色が変わってきたら水5カップ・トマトケチャップを加えて野菜が柔らかくなるまで20分～30分煮込み、塩・こしょうで味を調え、大根の葉を加える。 |
ワンポイントアドバイス
・生姜風味でからだポカポカ、根菜たっぷりのスープで野菜不足を解消しましょう。
・トマトケチャップはトマトのうま味が凝縮された調味料なのでスープに少量加えるだけで美味しさがアップします。
