ご飯 | 300g |
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かぼちゃ | 150g |
鶏肉 | 100g |
玉ねぎ | 1/2個 |
トマトケチャップ | 大さじ3 |
塩・こしょう | 各少々 |
バター | 大さじ1 |
卵 | 3個 |
塩・こしょう | 各少々 |
バター | 大さじ1 |
トマトケチャップ | 適宜 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | かぼちゃと種とワタを取って1cm角に切り、電子レンジで加熱する。玉ねぎ、鶏肉は1cm角に切る。 |
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2 | フライパンにバター大さじ1を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、かぼちゃの順に入れ炒める。塩・こしょう、トマトケチャップを加えて炒める。 |
3 | 温かいご飯を加え、ほじくながら強火で手早く炒め合わせて取り出しておく。 |
4 | ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょうする。フライパンにバターを溶かし、フライパンいっぱいに大きく薄焼き卵を作る。 |
5 | (3)を丸くケーキ状に形作り、薄焼き卵をご飯の大きさに丸く切りのせる。 |
6 | 星型に型抜きしたチーズやにんじん、かぼちゃの皮、ケチャップで飾り付けをする。 |
・βーカロテンが豊富なかぼちゃは、保存性が高く、緑黄色野菜が少ない冬場の需要な栄養源です。