かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め

かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め

かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め

調理時間

15分

カロリー

256kcal

塩分

1.5g

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材料 (4人分)

かぼちゃ 1/4個(300g)
豚ロース薄切り肉 200g
酒・しょうゆ 各小さじ1
ねぎ 10cm
にんにく 1片
しょうが 1かけ
赤とうがらし 1本
(a)
トマトケチャップ 大さじ3
大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
あさつき 適量

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 かぼちゃは皮をところどころ削り取り、ひと口大に切って、電子レンジで4~5分加熱する。
2 豚肉もひと口大に切り、酒としょうゆで下味をつける。ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切り、赤とうがらしは輪切りにし、種をとる。
3 フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。油大さじ2を加え、(2)の香味野菜とかぼちゃを加えて、強火で炒め合わせる。
4 (a)の調味料を合わせて(3)にまわし入れ、味をからめる。器に盛り、あさつきの小口切りを散らす。

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