牛もも肉(ブロック) | 400g |
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塩・こしょう | 少々 |
おろしにんにく | 小さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
白ワイン | 1/4カップ |
サルサ | 1瓶 |
グリーンリーフ | 4枚 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | 牛肉に塩・こしょう・にんにくをよくすりこみ、約10分おいておく。 |
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2 | 熱したフライパンに油を入れ、(1)の肉の表面を焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。焼き色がついたら、片面4-5分焼いて裏返し、白ワインを入れて蓋をして4-5分蒸し焼きにする。 |
3 | 焼きあがったら、(2)の肉をアルミホイルで包み、粗熱がとれるまで休ませる。 |
4 | (3)の肉を切り、グリーンリーフ、サルサと共に皿に盛る。 |
・ブラジル料理です。家庭で楽しみやすいように、フライパンで簡単に作れるようにしました。