【チキンライス】 | |
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鶏もも肉 | 50g |
玉ねぎ | 1/4個 |
マッシュルーム | 2個 |
ご飯 | 150g |
トマトケチャップ | 大さじ2 |
サラダ油 | 小さじ1 |
塩・こしょう | 各少々 |
【ふわふわ卵】 | |
卵 | 2個 |
サラダ油 | 小さじ1 |
水 | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ1 |
【特製ソース】 | |
トマトケチャップ | 大さじ2 |
バター | 10g |
水 | 小さじ2 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | 鶏肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。 |
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2 | フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。 |
3 | 温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえてから取り出す。 |
4 | ボウルに卵、サラダ油、水を入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜる。 |
5 | フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(4)の卵を流し入れ、かき混ぜながら半熟状に焼いたら、(3)のチキンライスをのせ、卵で包み込んで形をととのえ、皿に盛る。 |
6 | 同じフライパンで特製ソースをつくる。バターを入れ溶かしたら火を止めて、トマトケチャップ、水を加え混ぜ、オムライスにかける。 |
・チキンライスは、ご飯より先にトマトケチャップを炒め、香ばしさと風味をアップ。
・卵には水と油を加えることで、ふわふわに。フライパンにもくっつきにくくなります。
・仕上げのソースは、トマトケチャップにバターと水を加え、風味豊かでなめらかな特製ソース。