満点オムライス

満点オムライス

満点オムライス

調理時間

20分

カロリー

749kcal

塩分

3.8g

このレシピを印刷する

材料 (1人分)

【チキンライス】
鶏もも肉 50g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 2個
ご飯 150g
トマトケチャップ 大さじ2
サラダ油 小さじ1
塩・こしょう 各少々
【ふわふわ卵】
2個
サラダ油 小さじ1
小さじ1
サラダ油 小さじ1
【特製ソース】
トマトケチャップ 大さじ2
バター 10g
小さじ2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 鶏肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。
3 温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえてから取り出す。
4 ボウルに卵、サラダ油、水を入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜる。
5 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(4)の卵を流し入れ、かき混ぜながら半熟状に焼いたら、(3)のチキンライスをのせ、卵で包み込んで形をととのえ、皿に盛る。
6 同じフライパンで特製ソースをつくる。バターを入れ溶かしたら火を止めて、トマトケチャップ、水を加え混ぜ、オムライスにかける。

ワンポイントアドバイス

・チキンライスは、ご飯より先にトマトケチャップを炒め、香ばしさと風味をアップ。

・卵には水と油を加えることで、ふわふわに。フライパンにもくっつきにくくなります。

・仕上げのソースは、トマトケチャップにバターと水を加え、風味豊かでなめらかな特製ソース。

レシピに使われている商品