とろーり卵とトマトの温サラダ

とろーり卵とトマトの温サラダ

とろーり卵とトマトの温サラダ

調理時間

15分

カロリー

231kcal

塩分

1.5g

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材料 (4人分)

カゴメ サラダプラム(トマト) 1パック
カゴメ ベビーリーフミックス 1パック
しめじ 1パック
エリンギ 1パック
まいたけ 1パック
オリーブ油 大さじ 1
レモン汁 小さじ 1
小さじ1/3
にんにく(みじん切り) 1片分
こしょう 少々
<ドレッシング>
マスタード 小さじ 1
大さじ 1
小さじ1/2
オリーブ油 40cc
温泉卵 4個

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 トマトはヘタを取って洗い、縦半分に切る。ベビーリーフは洗って水気をとる。きのこ類は石づきを取り除いて食べ易い大きさに裂く。
2 フライパンにオリーブ油を入れて熱し、きのこ類を入れて強火で炒める。 しんなりしてきたら、にんにく、レモン汁、塩、こしょうを加え混ぜ火から下す。
3 ボウルに<ドレッシング>の材料を合わせ入れ、泡だて器でよく混ぜる。
4 器にベビーリーフ、トマト、炒めたきのこを盛り合わせ、温泉卵をのせる。③のドレッシングをかけて頂く。

ワンポイントアドバイス

*きのこは他にしいたけやマッシュルームなどお好みで組み合わせて下さい。