トマトと人参、ホウレン草の濃い美サラダ

トマトと人参、ホウレン草の濃い美サラダ

トマトと人参、ホウレン草の濃い美サラダ

調理時間

20分

カロリー

320kcal

塩分

0.8g

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材料 (2~3人分)

高リコピントマト 2個
ベビーサラダホウレン草 1パック(25g)
人参 2/3本(150g)
ミックスナッツ 20g
ドライいちじく 50g
(a)
人参(すりおろして) 1/3本分
りんご(すりおろして) 1/4個分
大さじ1
オリーブ油 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 適宜

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ホウレン草は水洗いし、よく水気をとる。トマトは一口大の乱切りに、人参は幅2mmの千切りにする。
2 ドライいちじくは幅1cmの細切りにし、ミックスナッツは粗く砕く。
3 (a)の材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。(1)とドライいちじくを加えてさっくりと和える。
4 器に盛り、ナッツを振って頂く。

ワンポイントアドバイス

・ベータカロテンとリコピン、食物繊維がしっかり摂れる、フルーティーなドレッシングで頂くサラダです。

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