森のカプレーゼ

森のカプレーゼ

森のカプレーゼ

調理時間

20分

カロリー

599kcal

塩分

2.2g

このレシピを印刷する

材料 (4人分)

モッツァレラチーズ 1個
スモークサーモン 3切れ
高リコピントマト 1個
れんこん 25g
かぼちゃ 25g
しめじ 50g
ミックスビーンズ 20g
サニーレタス 2枚
白ワイン 大さじ 2
小さじ2/3
黒こしょう 適量
オリーブ油 大さじ 1

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 れんこんとかぼちゃは1cmの角切り、しめじは小房に分け、耐熱性の器に入れて白ワインをふりかける。ふんわりラップをして電子レンジで約3分、火が通るまで加熱してあら熱を取る。
2 モッツァレラチーズとカゴメ高リコピントマトは厚さ8mmの輪切りにする。サニーレタスは一口大にちぎる。
3 器にサニーレタスを敷き、その上にモッツァレラチーズ、トマト、スモークサーモンを交互に盛り付ける。サイドに(1)とミックスビーンズをバランスよく盛り付けて塩と黒こしょうをふり、オリーブオイルをかける。