母の日 肉と野菜のブーケ風 ウスター蒸し焼き

母の日 肉と野菜のブーケ風 ウスター蒸し焼き

母の日 肉と野菜のブーケ風 ウスター蒸し焼き

調理時間

15分

カロリー

384kcal

塩分

2.2g

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材料 (2~3人分)

豚ロース肉(薄切り) 300g
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1本
にんじん 1本
ブロッコリー 1/2株
ミニトマト 9個
醸熟ソース ウスター 大さじ5(75ml)

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 玉ねぎは1cm厚さのくし形切り、ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。ズッキーニ、にんじんはピーラーで薄くリボン状に切る。
2 豚ロース(薄切り肉)でズッキーニとにんじんを巻く。1/4量の豚ロース肉を並べ半量のズッキーニをのせ、更に1/4量の豚ロース肉、残りのズッキーニの順にのせ、端から巻き、2_長さに切る。にんじんも同様に作る。
3 フライパンに(2)の肉巻を入れ、肉巻にかけるようにソースを注ぎ入れる。ブロッコリー、ミニトマトの順に野菜を加える。
4 火にかけて沸騰したらふたをし、中火で8分間蒸し焼きにする。

ワンポイントアドバイス

・醸熟ウスターソースだけを使い、肉と野菜を蒸し焼きにします。

・肉の旨み、野菜の甘さ、ソースの香りと酸味が合わさり、肉も野菜もおいしく食べられる奥行きのある味わいになります。

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