トマトジュースで担々トマト鍋

トマトジュースで担々トマト鍋

トマトジュースで担々トマト鍋

調理時間

30分

カロリー

439kcal

塩分

4.1g

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材料 (2人分)

鶏ひき肉 200g
ごま油 小さじ1/2
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 カゴメトマトジュース食塩無添加 200ml
 豆乳(無調整) 1カップ
 みそ 大さじ 2
 すりごま(白) 大さじ 1
 赤唐辛子 輪切り(乾) 1本分
 塩 小さじ1/2
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 白菜 約1/16個
 大根 1/8本
 ほうれん草 1/2束
 にんじん 1/2本
 えのきたけ 1/2袋
 木綿豆腐 1/2丁

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 具材は食べやすい大きさに切る。
2 鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める(中火3分)。
3 <a>を加え混ぜ、ひと煮立ちさせる(中火3分)。
4 <b>を加えフタをし、具材に火が通るまで煮込む(中火5分)。

ワンポイントアドバイス

*トマトジュース、豆乳、みそ、ごまを使ったヘルシーなお鍋!

*ピリ辛なので、たっぷりの野菜も飽きずに食べられます。

*トマトジュースで作るので、2人分のお鍋が作りやすいです。

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