トマトもつ鍋

トマトもつ鍋

トマトもつ鍋

調理時間

20分

カロリー

368kcal

塩分

3.2g

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材料 (4人分)

牛もつ 400g
カゴメ ラウンドレッド(トマト) 2個
キャベツ 1/2玉
にら 1束
にんにく(スライス) 2片分
赤唐辛子(乾) 2本
<鍋つゆ>
 だし汁 800ml
 しょうゆ 大さじ 2
 本みりん 大さじ 2
 塩 小さじ 1

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 牛もつはたっぷりの湯で7~8分下ゆでし、ザルにあげる。トマトは8mm厚ほどの輪切りに、その他の具材は食べやすい大きさに切る。
2 <鍋つゆ>の材料、牛もつ、にんにく、赤唐辛子を鍋に入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、中火にして、キャベツを加えて煮る。
3 最後ににらとトマトを入れてさっと煮る。

ワンポイントアドバイス

トマトともつの意外な美味しさは、冬だけでなく夏にもおすすめです。

トマトに含まれるリコピンは、加熱により吸収率が高まります。