夏野菜ラタトゥイユ
材料(４人分)
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| 黄パプリカ | 1個 |
| ズッキーニ | 150g |
| なす | 2本 |
| 塩 | 2.5g(小さじ1/2弱) |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎは1㎝角、パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5㎝角に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする(中~強火1分)。 |
| 3 | パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒めフタをする(中~強火2分)。なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し、焼き色を付けるように炒める(中~強火7分)。 |
| 4 | 基本のトマトソースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる(弱火4分)。フタを外し、水分を飛ばすように混ぜ合わせる(中~強火1分)。こしょうで味をととのえ、火を止める。 |
ワンポイントアドバイス
＊カゴメコーポレートシェフおすすめのラタトゥイユの作り方です。
＊ポイントは２つ。
＊①夏野菜は塩をしながらしっかり炒め、②トマトソースは水分を飛ばすようにして煮込む。
エネルギー
132kcal
タンパク質
2.7g
脂質
7.6g
炭水化物
15.2g
食塩相当量
1.1g
レシピに使われている商品
